Vegan food : Les truffes au chocolat et avocat_Recettes pépére #1


 Vegan food : une recette pour le plaisir


Quand on parle de vegan food, on pense souvent qu’il est difficile de se faire plaisir. Au contraire c’est tout aussi facile qu’en étant non vegan !

Voici une recette de truffes extrêmement fondantes au chocolat noir et à l’avocat  ! Le goût de l’avocat est imperceptible dans ces truffes aux chocolat noir saupoudré de cacao et d’éclat d’amandes ou d’éclat de coco. Ces truffes sont gourmandes et saines à la fois. Elles sont sans sucre, sans beurre, sans œufs et sans crème . Parfait pour un petit écart, elles sont à consommer toutefois avec modération !

 


 Que faut-il ?


Pour 10 truffes : 

  • 75 g de chocolat noir 70 %* (Il est préférable d’utiliser un chocolat noir à partir de 70% de cacao.
  • 75 g d’avocat
  • Cacao en poudre, de préférence non sucré
  • Vanille en poudre
  • Noix de coco / amandes (optionnel)

 


 Vegan food : Recette


  • Casser la tablette de chocolat en morceaux puis placer la moitié dans un bol.
  • Mettre le bol au micro-ondes pour faire fondre le chocolat.
  • Y ajouter l’autre moitié et mélanger jusqu’à obtenir un chocolat fondu bien lisse.
  • Couper l’avocat en deux et ôter le noyau.
  • Prélever la chair et en faire de la purée lisse à l’aide d’un mixeur.
  • Ajouter à la purée d’avocat le chocolat et la vanille. Mélanger jusqu’à obtention d’une préparation homogène
  • Couvrir la mixture de film alimentaire pour la placer ensuite au réfrigérateur.
  • Laisser reposer 1 heure.
  • Prélever des cuillères à café de la préparation. Former des petites boules dans les paumes de la main.
  • Répartir le cacao dans une assiette plate. Y rouler chaque truffe.
  • Optionnel : Avec l’économe, faire des copeaux de noix de coco. Rouler chaque truffe dans les éclats de coco ou d’amandes.
  • Déguster immédiatement ou les converser au réfrigérateur.

 

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